Le principe
Sans étiquette, on ne goûte plus un nom ni un prix : on goûte un vin.
Les bouteilles sont masquées. Nous vous apprenons à lire un vin avec vos seuls sens, étape par étape, et à mettre des mots sur ce que vous percevez. Une expérience brute, sans filtre, qui remet en question bien des certitudes.
Le déroulé
- La robe Couleur, reflets, intensité. Du pourpre d’un rouge jeune à l’or d’un blanc mûr, l’œil en dit déjà beaucoup.
- Pourpre Rouge jeune
- Grenat Rouge de quelques années
- Tuilé Rouge évolué
- Ambré Blanc liquoreux, vieux blanc
- Or Blanc mûr, champagne
- Le nez Premier nez, puis on fait tourner le verre. Fruits, fleurs, épices, bois : on apprend à reconnaître les arômes et à les nommer.
- La bouche Attaque, acidité, tanins, longueur. Puis on lève le voile sur les bouteilles, et on compare avec ce qu’on avait imaginé.
Pour qui ?
Aucune connaissance n’est nécessaire. Les curieux viennent découvrir, les amateurs affiner leur vocabulaire, et beaucoup viennent entre amis.
« Super soirée pour une initiation aux vins. Merci à Stéphane et Gilles pour leur accueil et leur pédagogie. »
V. Hart · Avis Google
